有机食品具有良好的安全性和风味,在广阔的全球市场空间。有机食品发展中心的国家环境保护总局,主要从事有机食品知识的培训和认证的有机食品、有机食品生产的产品按照有机农业系统,有机农业的前景也很漂亮,发展潜力是巨大的。
与美国国家有机农业提高意识和接受在世界上,将会有越来越多的农民到有机农业生产以满足市场需求有机食品;全球有机食品市场的增长将是一个大趋势。一些有机农业生产的国家,例如阿根廷、巴西、中国和其他国家的国内消费市场逐渐形成有机,有机食品将进入主流销售渠道,主要消费者团体在追求高质量和健康的食物。一些大型食品企业如麦当劳,雀巢已经进入了有机字段。所有这些表明,有机农业是全球增长,越来越多的有机食品将会出现在世界各地的商店和放在桌子上。
即早期发展阶段的有机农业是解决问题的农业可持续发展的为了拯救环境。自1990年代以来,特别是因为疯牛病病例的发生在欧洲,消费者从关心环境问题转移到对环境的关心和食品安全及健康问题。在德国,而牛肉的销售下降了50%,最近几年,根据传统的生产方法,但有机牛肉的销售增加了30%。而购买有机牛肉必须支付至少30%的钱,但客户普遍认为,有机牛肉生产支付更多的环境和安全成本,因此,付出了高昂的代价值得比购买传统的牛肉。据调查,56%的美国公民认为有机食品更健康;60%的丹麦人经常购买有机蔬菜,牛奶;德国慕尼黑,在市场上,30%的面包是有机的。与改善消费者的食品质量要求,有机食品,特别是较高的市场份额的有机食物如水果和蔬菜、婴儿食品、谷物、奶制品和其他需求将稳步增长。
有机食品发展中心的国家环境保护总局,将显示一个趋势的快速发展有机农业是世界经济的现状和趋势的有机农业发展在美国,是一个很好的例子。
美国作为世界上最大的有机食品消费,自1990年以来,有机食品的销售每年20%的速度增加,达到110亿年销售达2002美元,占世界47%的有机食品销售。据统计,2005年,美国有机市场销售额达149亿美元,是世界最大的消费者的有机食品;强大的消费者继续推动发展有机农业在美国。在相当长的一段时间,美国仍将是世界上最大的消费者的有机产品。有机农业的快速发展是日益增长的需求的结果为国内外有机产品。人口的增长与消费的有机产品,美国国内市场的需求增长,这个国家有着丰富的土地资源从有机生产,它提供了一个坚实的基础有机产品的发展在美国。据统计,美国有5%到10%的人乐意购买有机产品,有机食品在美国的销售占1%到2%的总食品销售,每年2%的速度递增,几乎所有超市在美国,连锁商店销售有机产品。
大多数有机产品的销售在这个国家,只有不到10%的有机产品销往海外市场。海外市场主要有机食品在美国、加拿大、日本和墨西哥,这是一个常见现象在发达国家,销售有机产品的市场。部分原因是发达国家,生产成本的有机产品在发达国家比在发展中,高得多,因此,其生产的有机产品很难找到一个市场在发展中国家;另一方面,有机产品的需求远远超过其能力,几乎没有自我提供房间供出口。他们的出口产品往往满足市场的需要发达国家的品种扮演一个角色,以及满足更高的收入水平的一部分在发展中国家需要的人群。
大量有机食品在发达国家和欧盟依靠进口,总有机食品在美国的销售,进口产品的比例非常低,外部依赖美国的供应方面的有机产品不是很大。但是,有机产品的市场份额在美国仍然很低,只有约2%,而整体消费水平和对安全食品的需求,有发展潜力巨大。增加的美国消费者需求为有机产品,增长率增长的美国生产的有机产品无法满足需求。远高于发展中国家的成本由于生产成本的有机产品在美国,需求增长有机产品市场不太可能主要依靠他们自己的满足;有机产品导致的迅速发展,国际市场的第三世界为有机产品很多资源可以填补这个空缺的有机产品的需求。
然而,中国国家环境保护总局有机食品发展中心,小兴济导演还指出,全球有机食品贸易过程也出现在大量的技术性贸易壁垒,跨国流通的影响的有机食品。目前,超过60个国家世界各地开发自己的认证和评审系统不同,不同的系
